客員コンサルタント

料理コンクールで数々の栄冠に輝く関西の若きシェフ、開業3ケ月足らずで予約の取れないお店にした経営者としても卓越した理論を持つ料理コンサルタント。

大阪リーガロイヤルホテルで13年間研鑽を積みフランス料理に関する様々な事を学ぶ。退職後、レストランでサービスを学び、寿司、割烹店など他分野の調理経験も積み重ね、2017年「しまなみふれんち Murakami」をオープンした。開店後わずか3ヶ月で繁盛店の仲間入りを果たし数々のメディア、雑誌などから注目の的となっている。
それぞれに合ったコンセプトメイクを得意とし、多くの経験から繁盛店づくりへと導き、飲食業界の人材育成にも定評がある。

【サービス内容】
サービス内容 調理指導（技術、ノウハウ）、メニュー開発（レシピ基準表、仕込み基準表）、メニュー改善指導（メニュー診断・改善指導）など

【所在地】
〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋１丁目１３−１５大阪グリーン会館 102