客員コンサルタント

アメリカ・オレゴン州に留学中、フルーツの魅力にとりつかれ、フルーツカッティングの技術を習得。フルーツ研究のため、 南アメリカ、ヨーロッパ、東南アジア、オセアニアを旅し、帰国後、新宿調理師専門学校に入学。 卒業後、株式会社タカノフルーツパーラーに勤務。
現在、東京都中野区・都立家政で フルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフを務める。新渡戸文化短期大学、東京製菓学校等にて講師として指導。
また、フルーツアカデミー®（登録商標第５６５３８９９号）代表として、 後進の育成に力を注いでいる。フルーツアーティスト®（登録商標第５１６９８９３号）第一人者として活躍中である。

【TV・書籍等】
・ＮＨＫ　「あさイチ」　出演　
・「TVチャンピオン」優勝
・日本テレビ　「ニュースevery.」
　　　　　　　　　　フルーツカッティング 体験指導　紹介　　　　他　ＴＶ多数出演

・『最新版フルーツの盛り合わせとカットテクニック』（講談社）
・『食卓をもっとおしゃれに！ フルーツカッティング』（講談社）
・『フルーツ＆ベジタブルカッティング』　（旭屋出版）
著書11冊、海外版5冊
・ 月刊誌「CAFERES」（「Cafe & Restaurant」）旭屋出版刊　連載
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他　連載・料理制作・指導多数あり。