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店長スキルアップ2日間講座プログラム

店を任せる店長がいないと、出店で足踏みしていませんか?

店長により売り上げが大きく変わることをわかっているのに、店長を育てるのに時間をかける事ができないと教育を放棄していませんか?

そんな中、店長を命じられた社員の陰の声をご存知ですか?
ー ちゃんと店長の為の勉強をさせてほしい ー
ー 店長としての知識も無くて不安で仕方ない ー

そんなあなたと店長の悩みを解決する、短期間店長養成講座をご用意しました。

店長スキルアップ2日間講座プログラム

店長スキルアップ2日間講座プログラム

店長スキルアップ2日間講座プログラム

店長スキルアップ2日間講座プログラム

プログラム1日目

【第一ピリオド】 店長に必要な心構えと求められる資質
1、 店長に求められる3つの使命
2、 店長に求められる5つの資質
3、 店長に必要なスキルとは
4、 店長に必要な能力


【第二ピリオド】 店舗マネジメント
5、 飲食店の基本
6、 自店の強みと弱みを知る
7、 衛生管理の基本と苦情処理
8、 店舗の商圏を知る


【第三ピリオド】店長に求められるリーダーシップ
9、リーダーシップとは
10、部下力を鍛える
11、自分を表現する、伝える力
12、店内会議を企画する 理解度テスト


プログラム2日目

【第四ピリオド】パート/アルバイトの育成法
13、パート/アルバイトの面接、採用、戦力化
14、ほめ方と叱り方のポイント
15、目標の与え方と評価の仕方
16、店舗活性化のポイント(ほめる文化)


【第五ピリオド】店長に必要な計数管理のポイント
17、最低限身につけておくべき数字
18、P/Lの見方と損益分岐点
19、コストコントロールのポイント
20、理解度テスト


【第六ピリオド】自己実現と人生設計
21、自己成長、ライフプランを考える
22、プロフェッショナルとしての心得
23、自身のライフプランの作成(人生設計の組み立て)
24、総括 総合テスト
25、修了式

講師紹介

講師紹介

坂本和彦(さかもと かずひこ)

店舗運営管理から、出店戦略、FCシステムまで多店舗展開における重要施策やノウハウを体系化した実践派のコンサルタント。
35年に渡り日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社に従事した経験に裏打ちされたノウハウとその重要ポイントにより、事業拡大および高収益体質の維持発展を目指す経営者を支援している。
 1980年ファーストフードの勃興期に日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社入社。 直営店の店舗オペレーションからスタートし、直営SV、FC部門の責任者さらに店舗開発部門の責任者(執行役員)として店舗開発戦略の手腕を発揮した。米国発のファーストフードチェーンにおいて店舗の運営管理から、FCシステム、店舗出店戦略と近代的、化学的手法を「和魂洋才」の考えの中で実践。


所属
合同会社フードビジネス多店舗展開研究所 代表
日本フードサービス学会 会員
日本ファイナンシャルプランナー(FP)協会 会員
東京商工会議所 会員

著書等
10年後あなたのお店は生き残れるか!!「新時代のFC戦略」 Amazon出版
停滞するチェーン(組織)がみるみる元気になる「新時代の管理術」Amazon出版
月刊「飲食店経営」連載

全国商工会議所 セミナー講師
企業セミナー講演

人材育成プログラムの特徴

店長の知識とスキルを身につけます

1、 店長の基本的な「取り組み姿勢」を確認することからから必要な「スキルアップ」を図り、店舗で実践するための「知識」を身につけます。
2、 店舗運営管理で重要な人の育て方を学びます。
3、 店長が自分自身の生涯設計(ライフプラン)を考えます。

効果

1、 店長各自が積極的に業務知識と必要なスキルを身につけることが可能です。
ロールプレイング等のワークショップにより具体的に理解できます。
自分の人生設計と合わせて仕事の重要さを認識することで取り組み姿勢が変わります。

2、自店舗で自信を持って店舗運営に当たれます。
特に重要な人間関係、コミュニュケーションの重要性を学べます。

必要時間

・全2日 (各回6時間) 12時間研修プログラムです
・貴社の店長会議、社員会議等の時間にご活用ください
・プログラム内容、時間等に関してはご相談に応じます。
・貴社向けのオリジナルプログラムの作成も可能

お申込み方法

ご希望の開催日、時間を以下から確認し、お申込みフォームに必要事項をご入力し送信ください。
講座費用のご請求を返信いたしますので、1週間以内にご入金ください。
受講料 受講料198,000円(税込み)
※オンライン受講も可能
尚、出張企業研修も承りいたします。(出張費1日につき別途22,000円+実費交通費・日程は要相談)
・5名様550,000円(税込み)プラスお一人様165,000円(税込み)
・10名様1,100,000円(税込み)プラスお一人様110,000円(税込み)※ただし最大20名まで
開催日時
受講日程はご相談の上決定いたします。

会場のご案内

コロンブスのたまご ゲストルーム
〒107-0061 港区北青山1-4-5VORT青山一丁目Dual's702号室
TEL:03-5413-6122

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